Вина Израиля.
Давно мне хотелось написать этот пост, но все как-то я стеснялся своего непрофессионализма в данном вопросе. Поэтому простите меня за то, что некоторые детали могут показаться очень банальными, а что-то я могу и вовсе переврать. В любом случае - это мой простой обывательский взгляд на ситуацию на винном рынке Израиля.
Начнем с того, что виноделие в Израиле сейчас на очень большом подъеме. Это в первую очередь продиктовано усилиями местных производителей по выходу на мировую арену, ну и растущим предложением внутри страны. Сейчас в Израиле насчитывается где-то 35 коммерческих виноделен и 250 бутиковых. Как я понимаю, последние - это небольшие, чаще семейные предприятия, начавшие производить у себя виноградный напиток. Кстати, именно их продукцию, несмотря на то, что она дороже, я и стараюсь переодически покупать в поисках того, что подойдет именно мне. К тому же всегда приятнее купить одну из 1000 бутылок, чем одну из 100 000. Есть в этом какая-то оригинальность, смешенная с ощущением того, что ты напрямую помогаешь какой-то семье реализовать их усилия. Кстати, я искренне советую всем туристам включить одну из виноделен в свой туристический маршрут, так как многие из них предоставляют экскурсии по производству. Как по мне, несмотря на то, что это адский труд, своя винодельня - это мечта многих моих знакомых и, когда ты видишь виноградники или производство вина, невольно начинаешь задумываться о некой романтике этого занятия.
В основном вино выращивают в горах. Большая часть виноградников сосредоточена либо на севере страны либо вблизи Иерусалима. Если вы едите на поезде из Тель-Авива в Иерусалим - то вы можете лицезреть чудесные, ровненькие плантации винограда на фоне умопомрочительного горного пейзажа. Правда, сейчас энтузиасты развивают направление пустынного вина, облагораживая пустыню Негев и вкладывая чудовищные усилия, чтобы вырастить там виноград. Я конечно не профессионал, но вино из Негева пришлось мне очень даже по вкусу и, если бы я не знал, что оно произведено в пустыне - то никогда бы не догадался, что оно чем-то отличается от других марок. Но как мы все знаем, культура сомелье развита настолько, что опытный человек тут же заподозрит нотки чертополоха в раскрывающемся цитрусом букете Бордо.
Вино здесь, по моему наблюдению, бывает красным, белым и розовым. При этом, мой избирательный вкус и преклонный возраст, не позволяет мне часто пить местное красное вино. Возможно я чего-то не пробовал, но до настоящего момента что я не пил ничего красного, от чего бы не было жесткого состояния опьянения и длительного состояния отвращения к алкоголю, иногда продолжающегося и на следующий день. Возможно на это так же влияет местная жара, но местное сухое красное вино я бы назвал суперсухим.
С другой стороны я мне очень даже зашло израильское белое вино. И я даже начал составлять свою карту с рейтингами в приложении Vivivno. Больше всего, учитывая местную жару, мне по вкусу пришелся Рислинг. Он очень освежает, но при этом, чтобы уйти в щи его нужно выпить достаточно много. Хоть это и не считает очень изысканным сортом вина, здесь он по праву является моим фаворитом. Так же у израильтян очень неплохо Шардоне и Савиньон Бланк. Местный мускат мне по вкусу не пришелся, хотя в данной ситуации это скорее вкусовщина, чем проблема самого вина. А вот Пино Гри, я пока нормальное тут не встречал, хотя у меня припасена бутылочка бутикового Пино Гри, у которого есть все шансы изменить мое мнение о данном вине.
Хочется так же упомянуть, что скорее всего, хорошее израильское вино будет стоить приличных денег. Однако виной этому не то, что хитрые евреи все пытаются продать втридорога. Как экономист могу сказать, что высокий курс израильской валюты и уровень зарплат в самом Израиле, не позволяет производить дешевые вина. Правда на это можно смотреть иначе, если помнить о том, что вино из Израиля - это вино произведенное на крошечном участке земли, который зачастую бывает сложно найти на карте. Так, что всем рекомендую местное винишко и особенно стоит на него обратить внимание при планировании туристической поездки в Израиль.
